În perioada Sărbătorilor unitățile de primire urgențe se aglomerează, pentru că foarte mulți fac abuz de alimente și alcool. Nutriționiștii recomandă moderație și spun că farfurie perfecta e pe jumătate plină cu legume.
„Ne-am obişnuit ca de sărbatori să fim la ultra all inclusive, adică ne aşeazăm dimineaţa la masă, ne mai ridică seara, ceea ce nu este corect, nu este sănătos şi stilul acesta de a mânca şi a ne bucura de sărbători este cel care ne duce de cele mai multe ori la camera de gardă. Pentru că organismul nostru, după ce a stat într-o perioadă de post, se trezește cu maioneză, carne, cu multe feluri de mâncare la masă şi de ce nu? Şi cu alcool la final sau pe perioada mesei”, a declarat Andra Balcangiu – Stroescu, la Medika TV, luni seară.
„În primul rând, trebuie să înţelegem că nu se exclude absolut niciun aliment dintre alimentele tradiţionale. Dar e bine să ţinem seama de faptul că trebuie moderaţie şi trebuie sa fim atenţi la cum le combinăm. Putem începe dimineaţa cu drob şi cu ou, ou fiert, ou fără maioneză şi cu drob. Nu la aceeaşi masă trebuie să mâncăm şi carne de miel, şi sarmale, şi maioneze, şi salate. Putem să punem lângă acest ou şi lângă drob, culoare. Culoare care să vină din legume crude. Legumele crude adaugă un plus de vitamine, de minerale şi trebuie incluse, indiferent că vorbim de o masă principală sau, de ce nu, de gustare, când putem asocia 2-3 morcovi cu 1-2 biscuiţi integrali”, a mai afirmat Andra Balcangiu – Stroescu.
„Putem merge către gustare, putem să ne gândim la gustare să mâncăm, să gustăm din cozonac. Putem să gustăm cozonacul ca o gustare şi nu la aceeaşi masă, o masă care să fie bogată. Am avut la prima gustare o bucăţică de cozonac, putem să lăsăm pasca la a doua gustare. Sau invers, să le schimbăm între ele. Deci nu împreună. Tot maratonul ăsta culinar, începând de sâmbătă până marţi, este până la urmă un maraton culinar dacă nu punem în prim plan să ne bucurăm de familie, să ne bucurăm de clipele petrecute cu cei dragi şi mai puţin să fie un motiv de bucurie ce mâncăm”, a adăugat Andra Balcangiu – Stroescu.
Medicul a făcut recomandări şi pentru masa de prânz de Paşte.
„Mergem la masa de sărbătoare, că deja am ajuns la prânz. Masa de prânz ar trebui să fie cea care este cu sarmale sau cu friptură de miel. Sarmalele pot să fie pregătite cu o carne mai puţin grasă, carne de pui, carne de curcan. Ar trebui să fie adaptate porţile, fie că vorbim de adulţi sau de copii, pentru că avem şi copiii lângă noi. Şi venim la vedeta acestei perioade, la carnea de miel. Carnea de miel este o carne grea, este o carne care o consumăm ocazional şi ar fi indicat să nu o consumăm sub formă prăjită. O carne de miel la cuptor, o carne mai slabă de miel la cuptor, lângă ea să aducem un aport de legume, putem să o servim cu o salată verde şi cu o felie de pâine integrală, pentru că nu trebuie să uităm şi de carbohidraţi. Şi iată că din nou facem farfuria perfectă. Un sfert proteină, un sfert carbohidrat complex şi pe jumătate de farfurie, aducem legumele. Farfuria perfectă, cum am spus mai devreme, trebuie să includă pe jumătate din ea legume. Puteţi să includeţi legume la abur, puteţi brocoli să includeţi. Salata a fost doar un exemplu”, a mai precizat Andra Balcangiu – Stroescu.