La fiecare eveniment cu public important din județul Covasna – cum ar fi zilele unui oraș, adunarea vânătorilor, Cupa Izvoarelor de la Zagon – îl găsim și pe Máté Kálmán-Szabolcs. Adică omul cu bricege secuiești: Székely bicska.
Szabolcs are un stand impresionant prin numărul de cuțite și bricege, dar și prin accesoriile aferente. Vinde nu doar produsele lui, ci și ale altora. Mai mult, vine cu o „mașinărie” care îți gravează pe loc numele pe un cuțit sau briceag. O idee care a prins, așa încât o mulțime de oameni și le-au personalizat.
L-am cunoscut pe Szabolcs anul trecut, la Zilele Târgu Secuiesc și l-am reîntâlnit recent, la Zagon. A fost ediția a treia a Cupei Izvoarelor, o întâlnire a iubitorilor de cai. Dar nu numai. Erau și oameni care muncesc la pădure, cei pasionați de vânătoare sau fermieri.
Lamele bine ascuțite atrag mulți oameni.
În general, pe cei care merg în drumeții, pe munte, sau care lucrează în sectorul silvic. Cu un briceag poți face o mulțime de lucruri și e bine să ai unul la îndemână. Ascuți o țepușă, cureți un pește, tai pâine. Și, mai ales, tai slănina și ceapa.
„Cel mai vândut briceag e cel subțire, pentru tăiat slănina”, ne spune Szabolcs.
O familie legată de tradiții
„Briceagul tradițional secuiesc de înaltă calitate realizat manual este o adevărată capodoperă, în care măiestria tradițională și măiestria modernă sunt într-un echilibru perfect”.
Szabolcs e din comuna harghiteană Corund, un loc asociat cu meșteșugurile și turismul. Părinții săi sunt producători locali. Mama se ocupă de haine tradiționale, iar tatăl produce obiecte din iască.
Sunt tot mai puțini cei care fac asta. Szabolcs a lucrat cu ei în magazinul de artizanat al familiei până în 2012, an în care a început aventura briceagului secuiesc.
„Am cunoscut un bătrân din Târgu Mureș, Madarasi János, și de la el am învățat multe. De atunci am început. Cumpărăm oțel și îi dăm formă. Sunt diferite tipuri de oțel, de unde și diferențele de preț.
Oțelul de Damasc, de exemplu. E un tip de oțel cunoscut pentru modelele sale ondulate distinctive și pentru forța sa excepțională. Are o moștenire istorică bogată care se întinde până în antichitate. Este apreciat pentru durabilitatea, tăișul și frumusețea sa”, explică Szabolcs pentru covasna45.ro.
Cuțitele au diferite mânere, unele sculptate manual din corn de cerb sau de taur. Aici Szabolcs colaborează cu un meșter local.
„Briceagul sculptat manual cu mâner de corn este tradițional din regiunea secuiască. Reflectă cultura noastră și pasiunile oamenilor de aici. Este ceva unic și iese în evidență față de restul. Aducem un omagiu tradițiilor din regiune, prin aceste simboluri, în special cele cu animale sălbatice. Este foarte popular atât în rândul vânătorilor, cât și al colecționarilor”, ne mai spune Szabolcs.
Cuțite de măcelărie și de bucătărie
Cei pasionați de gătit au la Szabolcs locul perfect de unde își pot cumpăra cuțitele. Sunt unele care taie și os. Rezistă în timp și permit dezosare ușoară, feliere, tăiere.
Chiar și acestea pot și personalizate.
„Putem grava nume, monograme, steme, logo-uri, diverse animale și alte modele unice pe suprafața metalică, astfel încât cuțitul să poată fi nu doar ca un instrument practic, ci și ca un cadou personal sau accesoriu unic”.
Și, chiar dacă e un „secui adevărat”, Szabolcs împacă toate gusturile: poate grava pe lamă și lupul dacic.